Rkatsiteli N°8 2017

Anbaugebiet: Chailuri, Kachetien

Rebsorte: Rkatsiteli

Weinart: Amberwein, trocken

Jahrgang: 2017

Alkoholgehalt: 13,0% vol.

Restzucker: 3,0 g/l

Säure: 4,5 g/l

Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefe im Qvevri 

Ausbau im Qvevri: 18 Monate

Anzahl Flaschen: 382

Trauben

Rkatsiteli ist die bedeutendste weiße Rebsorte Georgiens und bekannt für ihre Fähigkeit, strukturierte, langlebige Amberweine hervorzubringen.

Die Trauben für den VAZIS XIDI Rkatsiteli N°8 2017 stammen aus Chailuri in Kachetien auf rund 800 Metern Höhe. Der warme Jahrgang ermöglichte eine vollständige Ausreifung der Trauben und legte die Grundlage für einen konzentrierten, strukturierten Wein.

Herstellungsprozess

Vinifiziert wurde der Wein traditionell im Qvevri mit spontaner Gärung auf der Maische. Nach rund vier Wochen wurde er in einen zweiten Qvevri umgefüllt und reifte dort insgesamt 18 Monate weiter. Diese lange Ausbauzeit verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und eine ausgeprägte strukturelle Komplexität.

Charakter

Der Rkatsiteli N°8 2017 zeigt eine vielschichtige Aromatik mit Noten von reifen und getrockneten Zitrus- und Steinfrüchten, Datteln, Kräutern, Nüssen und Honig. Der Abgang ist ausgesprochen lang.  

Ein komplexer Amberwein mit Reife und Tiefe, der sich auch sehr gut als Essensbegleiter eignet und besonders zu kräftigen Gerichten  passt.

Ideale Trinktemperatur: 12 bis 14° C

Vor dem Genuss 15 bis 30 Minuten atmen lassen oder dekantieren