Trauben

Die westgeorgische Rebsorte Krakhuna ist leicht zu erkennen an ihrem intensiven, aromatischen Geschmack und an ihrer dünnen, knackigen Schale. Die Pflege der Krakhuna erfordert besondere Sorgfalt, da ihre empfindliche Schale bei starkem Regen leicht aufplatzt, was zu erheblichen Ernteverlusten führen kann. Unser Weinbauer im Dorf Zovreti ist einer der wenigen Experten für den Anbau dieser seltenen Rebsorte. In Zovreti findet die Krakhuna ideale Bodenverhältnisse vor. Die sonnige Hanglage des Rebbergs bietet beste Bedingungen für die Reifung der Trauben. 

Herstellungsprozess

Der VAZIS XIDI Krakhuna Tsitska 2022 ist eine Cuvée aus 80% Krakhuna und 20% Tsitska, einer anderen westgeorgischen Rebsorte aus demselben Weinberg. Der kräftige, aromatische Charakter der Krakhuna verbindet sich harmonisch mit der Frische und lebendigen Säure der Tsitska. Die Gärung erfolgte ohne Maische im Edelstahltank. Der Ausbau während drei Monaten im Qvevri. Das Ergebnis ist ein ausgesprochen aromatischer, strahlend frischer Weißwein mit Aromen von Aprikosen, tropischen Früchten, Honig und Kräutern und deutlich wahrnehmbarer Restsüße.

Charakter

Der VAZIS XIDI Krakhuna Tsitska 2022 ist ein idealer Begleiter zu Meeresfrüchten, leichten Fischgerichten, Geflügel, mediterranem Gemüse oder milden Käsespeisen. Die lebendige Säure und die intensiven, ganz besonderen Fruchtaromen machen ihn aber auch zu einem Genusserlebnis ganz für sich allein.

Ideale Trinktemperatur: 7 bis 10°C