Die Otskhanuri-Sapere-Traube zählt zu den ältesten Rebsorten Georgiens und stammt aus Imeretien im Westen des Landes.
Die Trauben für unseren Otskhanuri Sapere N°1 2020 wuchsen in Tskhratskharo auf mineralischen, lehmhaltigen Böden in geschützter Hanglage. Nach der sorgfältigen Handlese wurde der Most traditionell im Qvevri vergoren. Der natürliche Gärstopp bei 17,5 g/l Restzucker führte zu einem traditionell sehr typischen halbtrockenen Rotwein, der großen Trinkspaß bereitet. Er präsentiert sich mit einer vielschichtigen Aromatik von Sauerkirschen, Granatapfel, Rosenblätter, Erdbeermarmelade, Hagebutte und Schwarztee.
Seine Fruchtigkeit und Restsüsse machen den VAZIS XIDI Otskhanuri Sapere N°1 2020 zum unkomplizierten Begleiter, insbesondere auch für würzige und leicht scharfe Gerichte.
Ideale Trinktemperatur: 16 bis 18°C
Vor dem Genuss 15 bis 30 Minuten atmen lassen oder dekantieren